60 минвреме
Среднотрудност
4Порции
—Рейтинг
Класическа салата от печени патладжани
Традиционно ястие · Българска
Традиционна българска салата от печени патладжани, чесън и магданоз, с лек опушен аромат.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Патладжани3 големи
- Чесън3-4 скилидки
- Магданоз1/2 връзка
- Зехтин3-4 с.л.
- Лимонов сок1-2 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Измийте патладжаните и ги набодете с вилица на няколко места.
- 2
Печете патладжаните на скара, във фурна на 200°C или директно на котлон докато кожата им се обгори и месото омекне напълно (около 30-40 минути).
- 3
Оставете ги да се охладят леко, след което ги обелете и нарежете на ситно или ги намачкайте с вилица.
- 4
Смесете патладжаненото пюре с пресования чесън, ситно нарязания магданоз, зехтина и лимоновия сок.
- 5
Овкусете със сол и черен пипер на вкус.
- 6
Разбъркайте добре и оставете салатата да престои поне 15 минути преди сервиране.
