Традиционен Запечен Боб
Традиционно ястие · Българска
Класически български запечен боб, приготвен с традиционни подправки и зеленчуци, печен до златисто до получаване на гъста и ароматна консистенция.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Зрял фасул (бял)500 г
- Лук2 глави
- Моркови1 бр.
- Доматено пюре2 с.л.
- Чубрица1 ч.л.
- Джоджен (сушен)1/2 ч.л.
- Свинска мас или олио3 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаза доливане
Стъпки
- 1
Накиснете фасула във вода от предната вечер.
- 2
На следващия ден отцедете фасула, залейте с прясна вода и варете до полуготовност (около 1 час). Отцедете.
- 3
Нарежете лука и морковите на ситно.
- 4
В глинено гърне или дълбок съд загрейте мазнината и запържете лука и морковите до златисто.
- 5
Добавете доматеното пюре, чубрицата и джоджена. Разбъркайте за кратко.
- 6
Прибавете отцедения фасул към зеленчуците. Разбъркайте добре.
- 7
Овкусете със сол и черен пипер.
- 8
Долейте вода, колкото да покрие фасула. Разбъркайте.
- 9
Покрийте гърнето с капак или съда с фолио. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 1.5 - 2 часа, или докато фасулът омекне напълно и течността се сгъсти. Ако е необходимо, доливайте вода по време на печенето.
- 10
Сервирайте горещ, по желание поръсен с пресен магданоз.
