Ориз със зеленчуци и куркума (Индийски привкус)
60% автентично · Фюжън
Ароматен ориз със зеленчуци, обогатен с екзотичния вкус и цвят на куркумата и други индийски подправки. Една цветна и ароматна вариация на класиката.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Басмати ориз1.5 чаши
- Моркови1 среден
- Грах (замразен или пресен)1/2 чаша
- Червена чушка1/2 бр.
- Лук1/2 глава
- Чесън1 скилидка
- Джинджифил (прясно настърган)1 ч.л.
- Куркума1 ч.л.
- Кимион (семена)1/2 ч.л.
- Олио3 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Вода3 чаши
- Пресни кориандър или магданоз (за гарнитура)няколко стръка
Стъпки
- 1
Изплакнете басмати ориза под студена течаща вода, докато водата стане бистра. Отцедете добре.
- 2
Нарежете морковите, чушката и лука на ситни кубчета. Накълцайте чесъна и настържете джинджифила.
- 3
Загрейте олиото в тенджера на среден огън. Добавете семената кимион и гответе за 30 секунди, докато започнат да пукат.
- 4
Добавете лука и гответе до златисто.
- 5
Добавете чесъна и джинджифила, гответе още 1 минута до аромат.
- 6
Добавете морковите и чушката, гответе за 3-4 минути.
- 7
Добавете куркумата и разбъркайте добре.
- 8
Добавете отцедения ориз и разбъркайте, за да се покрие с подправките и зеленчуците.
- 9
Налейте водата, добавете сол и черен пипер. Оставете да заври.
- 10
Намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри за около 15-18 минути, или докато оризът поеме водата.
- 11
Добавете граха през последните 5 минути на готвене.
- 12
Отстранете от котлона, оставете да почине покрито за 5 минути. Разбъркайте леко с вилица и сервирайте, гарнирано с пресен кориандър или магданоз.
