Традиционен булгур със зеленчуци
Традиционно ястие · Българска
Класическа рецепта за булгур, приготвен с богат набор от пресни зеленчуци, подправен с традиционни български билки. Ястието е засищащо и здравословно.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Булгур2 чаши
- Моркови2 бр.
- Зелен грах (пресен или замразен)1 чаша
- Зелен фасул (пресен или замразен)1 чаша
- Чушки (червени и зелени)2 бр.
- Лук1 глава
- Чесън2 скилидки
- Доматен сос2 с.л.
- Зехтин3 с.л.
- Вода или зеленчуков бульон4 чаши
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Магданоз (пресен)за гарнитура
Стъпки
- 1
Накиснете булгура във вода за около 15-20 минути, след което го отцедете.
- 2
Нарежете морковите, чушките и лука на кубчета. Накълцайте чесъна.
- 3
Загрейте зехтина в дълбок тиган или тенджера. Запържете лука до златисто.
- 4
Добавете морковите, чушките и чесъна. Гответе за около 5-7 минути, докато зеленчуците омекнат леко.
- 5
Добавете зеления грах и зеления фасул. Разбъркайте.
- 6
Добавете отцедения булгур, доматения сос, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
- 7
Налейте водата или зеленчуковия бульон. Оставете да заври.
- 8
Намалете котлона, покрийте с капак и гответе за около 20-25 минути, или докато булгурът абсорбира течността и омекне.
- 9
Отстранете от котлона и оставете да престои покрито за 5-10 минути.
- 10
Сервирайте горещо, поръсено с пресен магданоз.
