Класически печени чушки с доматен сос
Традиционно ястие · Българска
Традиционно българско ястие от печени чушки, задушени в богат доматен сос. Перфектно за основно ястие или гарнитура.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Чушки (червени и зелени)8 бр.
- Домати (пресни или консерва)800 гр.
- Лук1 глава
- Чесън3 скилидки
- Олио4 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Магданоз1/2 връзка
- Вода100 мл.
Стъпки
- 1
Изпечете чушките на скара, във фурна или на котлон докато люспата им се обгори. Поставете ги в купа и покрийте с фолио, за да се задушат и обелят по-лесно.
- 2
Обелете и почистете чушките от семките.
- 3
Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера. Задушете ситно нарязания лук до златисто.
- 4
Добавете пресования чесън и гответе още минута.
- 5
Добавете нарязаните домати (или пасирани от консерва), сол, черен пипер и вода. Оставете соса да къкри на слаб огън за около 15-20 минути.
- 6
Подредете обелените чушки в тава или тенджера. Залейте ги с доматения сос.
- 7
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30-40 минути, или докато чушките омекнат напълно и сосът се сгъсти.
- 8
Поръсете с нарязан пресен магданоз преди сервиране.
