Традиционни пълнени патладжани с кайма
Традиционно ястие · Българска
Класическа рецепта за сочни патладжани, пълнени със смес от кайма, лук, домати и подправки, запечени до златисто.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Патладжани4 средни
- Кайма (смес телешка и свинска)500 г
- Лук2 глави
- Домати2 бр.
- Чесън3 скилидки
- Магданоз1/2 връзка
- Червен пипер1 ч.л.
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус
- Олио4 с.л.
- Вода100 мл
Стъпки
- 1
Разрежете патладжаните наполовина по дължина и издълбайте вътрешността, като оставите около 1 см от стените.
- 2
Нарежете издълбаната вътрешност на ситно.
- 3
Загрейте олиото в тиган и запържете ситно нарязания лук до златисто.
- 4
Добавете каймата и запържете, като я раздробявате с лъжица, докато промени цвета си.
- 5
Прибавете нарязаната вътрешност на патладжаните, пресования чесън, нарязаните домати, червения пипер, сол и черен пипер. Гответе още 5-7 минути.
- 6
Напълнете издълбаните патладжани със сместа.
- 7
Подредете ги в тава, налейте водата и покрийте с фолио.
- 8
Печете в предварително загрята на 180°C фурна за около 40-50 минути.
- 9
Махнете фолиото и печете още 10-15 минути, докато патладжаните омекнат и плънката се запече.
- 10
Поръсете с нарязан магданоз преди сервиране.
