Пилешки рамен със сусам и джинджифил
80% автентично · Японска (модерна)
Вариация на пилешки рамен с добавен аромат на печен сусам и свежест от джинджифил, предлагаща по-комплексен вкусов профил.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пилешки бутчета (без кост и кожа)400 гр
- Пилешки бульон2 л
- Прясно настърган джинджифил2 с.л.
- Чесън (смачкан)3 скилидки
- Сусамов тахан3 с.л.
- Соев сос4 с.л.
- Мирин2 с.л.
- Рамен нудли400 гр
- Яйца4 бр
- Бок чой2 глави
- Зелен лук1 връзка
- Печени сусамови семена1 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
За бульона: В тенджера смесете пилешкия бульон, настъргания джинджифил и смачкания чесън. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри 15 минути.
- 2
Добавете сусамовия тахан, соевия сос и мирина. Разбъркайте добре. Овкусете със сол и черен пипер.
- 3
Сварете пилешките бутчета в бульона до готовност (около 20-25 минути). Извадете ги, оставете леко да се охладят и ги нарежете на тънки филийки.
- 4
Пригответе яйцата: Сварете яйцата за 6-7 минути за рохкав жълтък. Охладете ги в ледена вода, обелете и ги разрежете наполовина.
- 5
Сварете рамен нудлите според инструкциите на опаковката. Отцедете ги добре.
- 6
Бланширайте листата бок чой за 1-2 минути във вряща вода. Охладете ги в ледена вода и ги разрежете на половинки или четвъртинки.
- 7
Сглобяване: Разпределете сварените нудли в купички. Залейте ги с горещия бульон.
- 8
Гарнирайте всяка купичка с филийки пилешко месо, половинки яйца, парчета бок чой и поръсете с печени сусамови семена и нарязан зелен лук.
