Класическо Тирамису
Традиционно ястие · Италианска
Автентично италианско тирамису с богати вкусове на кафе и маскарпоне, перфектно балансирано между сладост и лека горчивина.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Дамски пръчици (савоярди)200 гр
- Маскарпоне500 гр
- Яйца (прясно отцедени)4 бр
- Захар100 гр
- Силно кафе (еспресо)300 мл
- Какао на прах2 с.л.
- Марсала или ром (по желание)2 с.л.
Стъпки
- 1
Пригответе силно кафе и го оставете да изстине. Ако използвате алкохол, добавете го към кафето.
- 2
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте жълтъците със захарта до получаване на светъл крем.
- 3
Добавете маскарпонето към жълтъците и разбъркайте до гладка смес.
- 4
В отделна купа разбийте белтъците на сняг.
- 5
Внимателно добавете разбитите белтъци към сместа с маскарпоне и разбъркайте с леки движения.
- 6
Потопете бързо дамските пръчици в кафето и ги подредете на дъното на подходящ съд.
- 7
Нанесете слой от крема с маскарпоне върху бисквитите.
- 8
Повторете слоевете, като завършите с крем.
- 9
Поръсете обилно с какао на прах.
- 10
Оставете тирамисуто в хладилника за поне 4 часа, най-добре за една нощ.
