Класическо Телешко варено
Традиционно ястие · Българска
Традиционно българско ястие, приготвено чрез бавно варене на телешко месо със зеленчуци, което води до нежно и ароматно ястие.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Телешко месо (бут или плешка)1 кг
- Моркови3 бр.
- Картофи4 бр.
- Пащърнак1 бр.
- Праз лук1 стрък
- Дафинов лист2 бр.
- Черен пипер на зърна5-6 бр.
- Солна вкус
- Черен пипер (смлян)на вкус
- Водадостатъчно
Стъпки
- 1
Измийте телешкото месо и го поставете в голяма тенджера. Покрийте с вода.
- 2
Добавете дафиновия лист и черния пипер на зърна.
- 3
Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри под капак за около 2-3 часа, или докато месото омекне.
- 4
Обелете и нарежете морковите, картофите и пащърнака на едри парчета. Нарежете праза на колелца.
- 5
Добавете зеленчуците към тенджерата с месото около 45 минути преди края на готвенето.
- 6
Подправете със сол и смлян черен пипер на вкус.
- 7
Извадете месото и зеленчуците от бульона. Нарежете месото на порции.
- 8
Сервирайте горещо, като по желание може да добавите малко от бульона.
