Лападена супа с гъби и ечемик
60% автентично · Българска
Иновативна версия на лападена супа, обогатена с ароматни гъби и здравословен ечемик за по-богат вкус и текстура.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Телешко месо (бут или плешка)400 гр
- Печени гъби (печурки, манатарки)200 гр
- Ечемик (перлен)1/2 ч.ч.
- Моркови2 средни
- Целина (стъбло)1 стрък
- Лук1 глава
- Чесън2 скилидки
- Червен пипер1 ч.л.
- Мащерка (пресни листа)1 ч.л.
- Мазнина (олио)3 с.л.
- Солна вкус
- Черен пипер (смлян)на вкус
- Вода или телешки бульоноколо 1.8 л
Стъпки
- 1
Накиснете ечемика във вода за поне 30 минути. Отцедете.
- 2
Нарежете телешкото месо на кубчета. Загрейте мазнината в тенджера и запържете месото до златисто.
- 3
Добавете нарязания на ситно лук и задушете до омекване. Прибавете нарязаните моркови и целина.
- 4
Добавете нарязаните гъби и чесън. Запържете за няколко минути.
- 5
Поръсете с червения пипер и мащерката. Разбъркайте.
- 6
Добавете отцедения ечемик. Залейте с вода или бульон. Подправете със сол и черен пипер.
- 7
Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри под капак до пълно сваряване на месото и ечемика (около 2 - 2.5 часа).
- 8
Ако е необходимо, добавете още гореща течност. Коригирайте подправките.
- 9
Сервирайте гореща, поръсена с пресни листа мащерка.
