Класическа крем супа от червена леща
Традиционно ястие · Българска
Богата и ароматна крем супа от червена леща, приготвена с класически зеленчуци и подправки. Идеална за здравословен обяд или вечеря.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Червена леща200 г
- Моркови2 бр.
- Лук1 глава
- Целина (стъбло)1 стрък
- Чесън2 скилидки
- Зеленчуков бульон1 л
- Зехтин2 с.л.
- Кимион1 ч.л.
- Куркума1/2 ч.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Пресни подправки (магданоз/кориандър)за гарнитура
Стъпки
- 1
Измийте добре червената леща под течаща вода.
- 2
Нарежете морковите, лука и целината на ситно. Смелете чесъна.
- 3
В тенджера загрейте зехтина на среден огън. Задушете лука, морковите и целината за около 5-7 минути, докато омекнат.
- 4
Добавете чесъна, кимиона и куркумата. Гответе още 1 минута, докато пуснат аромата си.
- 5
Добавете измитата леща и зеленчуковия бульон. Оставете да заври.
- 6
Намалете котлона, покрийте тенджерата и оставете да къкри за около 20-25 минути, или докато лещата омекне напълно.
- 7
Пасирайте супата с пасатор до гладка консистенция.
- 8
Овкусете със сол и черен пипер. Ако супата е твърде гъста, добавете още малко бульон или вода.
- 9
Сервирайте гореща, гарнирана с пресни подправки и струйка зехтин.
