Лозови сарми с ориз и зеленчуци (вегетариански вариант)
60% автентично · Балканска
Вегетарианска версия на лозовите сарми, където каймата е заменена с комбинация от ориз, пресни зеленчуци и ароматни подправки. Леко и здравословно ястие, подходящо за по време на пости или за вегетарианци.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пресни лозови листа40-50 бр.
- Ориз (кръгъл)1 ч.ч.
- Лук (глава)1 бр.
- Морков1 бр.
- Праз (част)1/2 стрък
- Магданоз (пресен)1/2 връзка
- Джоджен (пресен)няколко стръка
- Мента (прясна, по желание)няколко листа
- Олио40 мл.
- Солна вкус
- Черен пипер (смлян)1/2 ч.л.
- Водаза варене
Стъпки
- 1
Подгответе лозовите листа както в класическата рецепта.
- 2
Нарежете лука, моркова и праза на ситно. Запържете ги в олиото до омекване.
- 3
Добавете измития ориз и гответе за 2-3 минути, като разбърквате.
- 4
Подправете със сол, черен пипер и ситно нарязаните пресни подправки. Разбъркайте добре.
- 5
Завийте сармите с тази зеленчукова плънка.
- 6
Подредете ги в тенджера и ги залейте с вода.
- 7
Варете на слаб огън около 40-50 минути, докато оризът набъбне и зеленчуците омекнат.
- 8
Сервирайте топли, по желание с лимонов сок или зехтин.
