Традиционни постни лозови сарми
Традиционно ястие · Българска
Класически постни лозови сарми, приготвени с ориз, лук, копър и подправки, увити в кисели лозови листа. Сервират се топли или студени.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Кисели лозови листа50 листа
- Ориз1 ч.ч.
- Лук2 глави
- Прясна мента1/2 връзка
- Пресeн копър1/2 връзка
- Олио1/4 ч.ч.
- Черен пипер1 ч.л.
- Солна вкус
- Водаза варене
Стъпки
- 1
Накиснете лозовите листа в топла вода за 10-15 минути, ако са много кисели, след което ги отцедете.
- 2
Нарежете лука на ситно и го запържете в олиото до златисто.
- 3
Добавете измития ориз към лука и запържете за кратко.
- 4
Добавете нарязаните на ситно мента и копър, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
- 5
Напълнете всяко лозово листо с по 1-2 супени лъжици от плънката и ги завийте стегнато.
- 6
Подредете сармите плътно една до друга в тенджера, като дъното може да покриете с няколко лозови листа.
- 7
Залейте със студена вода, колкото да покрие сармите. Поставете чиния отгоре, за да не се разтварят при варене.
- 8
Варете на слаб огън около 45-60 минути, докато оризът набъбне и листата омекнат.
- 9
Оставете сармите да се охладят леко преди сервиране.
