Дробчета по ловджийски с бекон и бира
70% автентично · Българска (с вариации)
Ароматна вариация на класическото ястие, обогатена с опушен вкус от бекон и дълбочина от тъмна бира.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Свински дроб500 гр
- Бекон100 гр
- Лук2 глави
- Гъби150 гр
- Чесън2 скилидки
- Тъмна бира150 мл
- Доматено пюре2 с.л.
- Олио или мазнина от бекона2 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Мащерка или розмарин1/2 ч.л.
- Прясна мащерка за гарнитураняколко стръка
Стъпки
- 1
Нарежете дроба на хапки, лука на полумесеци, гъбите на филийки, а бекона на кубчета.
- 2
Запържете бекона в тиган до хрупкавост. Извадете го и оставете мазнината.
- 3
В същата мазнина (добавете олио, ако е нужно) запържете лука до златисто.
- 4
Добавете дроба и го запържете за кратко от всички страни.
- 5
Прибавете гъбите и чесъна и гответе още 3-4 минути.
- 6
Разбъркайте доматеното пюре и гответе 1 минута.
- 7
Налейте тъмната бира и оставете да поври 2-3 минути.
- 8
Добавете подправките, сол и черен пипер. Налейте малко вода, ако е необходимо.
- 9
Оставете да къкри под капак за около 15-20 минути, докато дробът омекне и сосът се сгъсти. Добавете запържения бекон в края.
- 10
Сервирайте горещо, гарнирано с прясна мащерка.
