Tradiční rakvičky se šlehačkou
Tradiční jídlo · Česká
Klasické nadýchané rakvičky z odpalovaného těsta plněné sladkou šlehačkou, posypané moučkovým cukrem. Dokonalý dezert pro každou příležitost.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- voda250 ml
- máslo100 g
- hladká mouka150 g
- vejce4 ks
- sůlšpetka
- smetana ke šlehání (33%)400 ml
- cukr moučkadle chuti
- vanilkový extrakt1 lžička
Postup
- 1
V hrnci přiveďte k varu vodu s máslem a špetkou soli.
- 2
Odstavte z ohně a vmíchejte mouku, míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- 3
Vraťte na mírný oheň a míchejte asi 1-2 minuty, aby se těsto odlepovalo od hrnce.
- 4
Odstavte a nechte mírně vychladnout.
- 5
Postupně zašlehejte vejce, jedno po druhém, dokud nevznikne hladké, lesklé těsto.
- 6
Pomocí cukrářského sáčku nebo dvou lžiček tvarujte na plech vyložený pečicím papírem malé oválky (rakvičky).
- 7
Pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 15 minut, poté snižte teplotu na 180°C a pečte dalších 10-15 minut dozlatova.
- 8
Nechte vychladnout.
- 9
Vychlazenou smetanu vyšlehejte s cukrem moučka a vanilkovým extraktem do pevné šlehačky.
- 10
Rakvičky podélně rozkrojte, naplňte šlehačkou a přiklopte.
- 11
Před podáváním lehce poprašte moučkovým cukrem.
