Tradiční sirup z bezinek
Tradiční jídlo · Česká
Klasický domácí sirup z květů černého bezu, osvěžující a voňavý, ideální pro letní nápoje.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Květy černého bezu30-40 kusů
- Cukr krystal1.5 kg
- Voda2 litry
- Kyselina citronová50 g
- Citron2 kusy
Postup
- 1
Květy černého bezu opatrně protřepejte, abyste odstranili případný hmyz. Neproplachujte je vodou, abyste neztratili aroma.
- 2
V hrnci svařte vodu a rozpusťte v ní cukr. Nechte vychladnout.
- 3
Do vychladlého cukrového roztoku přidejte květy bezu, na kolečka nakrájené citrony a kyselinu citronovou. Vše promíchejte.
- 4
Nádobu zakryjte čistou utěrkou a nechte macerovat 2-3 dny při pokojové teplotě. Občas promíchejte.
- 5
Po maceraci směs sceďte přes jemné plátno nebo husté sítko. Květy a citrony důkladně vymačkejte.
- 6
Sirup nalijte do čistých, vyvařených lahví. Skladujte v chladu a temnu.
