Klasické kuřecí tikka masala
Tradiční jídlo · Indická
Tradiční kuřecí tikka masala s bohatou, krémovou rajčatovou omáčkou a marinovaným kuřecím masem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- kuřecí prsa500 g
- bílý jogurt150 ml
- citronová šťáva2 lžíce
- zázvor1 lžíce, nastrouhaný
- česnek2 stroužky, drcené
- garam masala1 lžička
- kurkuma1 lžička
- římský kmín1 lžička
- chilli prášek1/2 lžičky
- sůldle chuti
- černý pepřdle chuti
- rostlinný olej2 lžíce
- cibule1 velká, nasekaná
- rajčatové pyré400 g
- kokosové mléko200 ml
- smetana ke šlehání100 ml
- čerstvý koriandrhrst, nasekaný
Postup
- 1
Nakrájejte kuřecí prsa na kostky. V míse smíchejte jogurt, citronovou šťávu, zázvor, česnek, garam masalu, kurkumu, římský kmín, chilli prášek, sůl a pepř. Přidejte kuřecí maso, promíchejte a nechte marinovat alespoň 30 minut (nebo přes noc v lednici).
- 2
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním ohni. Přidejte cibuli a restujte dozlatova.
- 3
Přidejte marinované kuřecí maso (bez marinády) a opečte ze všech stran, dokud není zlatavé.
- 4
Vlijte rajčatové pyré a vařte 5 minut.
- 5
Přidejte kokosové mléko a smetanu. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a duste 15-20 minut, dokud omáčka nezhoustne a kuře není zcela propečené.
- 6
Dochuťte solí a pepřem. Před podáváním vmíchejte nasekaný čerstvý koriandr.
