Mrkvový krém se zázvorem a pomerančem
70% autentické · Fusion
Osvěžující variace mrkvového krému s citrusovou nótou pomeranče a jemným nádechem chilli.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Mrkev500 g
- Čerstvý zázvor20 g
- Cibule1 ks
- Pomeranč (šťáva a kůra)1 ks
- Zeleninový vývar700 ml
- Smetana ke šlehání (30%)50 ml
- Máslo1 lžíce
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Chilli paprička (malá, dle chuti)1/4 ks
- Čerstvá máta na ozdobuněkolik lístků
Postup
- 1
Mrkev očistěte a nakrájejte na kolečka. Cibuli oloupejte a nasekejte najemno. Zázvor oloupejte a nastrouhejte. Chilli papričku zbavte semínek a nasekejte najemno.
- 2
V hrnci rozehřejte máslo a orestujte cibuli dosklovata. Přidejte česnek, zázvor a chilli a restujte asi minutu.
- 3
Přidejte nakrájenou mrkev a krátce orestujte.
- 4
Zalijte zeleninovým vývarem, osolte, opepřete a přiveďte k varu. Vařte asi 15-20 minut, dokud mrkev nezměkne.
- 5
Přidejte čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu a nastrouhanou kůru. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
- 6
Vmíchejte smetanu a prohřejte. Dochutťe a podávejte ozdobené lístky máty.
