Klasické smažené žampiony
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční české smažené žampiony obalené v trojobalu a dozlatova osmažené. Podávají se jako hlavní jídlo nebo příloha.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Žampiony500 g
- Hladká mouka100 g
- Vejce2 ks
- Strouhanka150 g
- Olej na smaženídle potřeby
- Sůldle chuti
- Pepř černý mletýdle chuti
- Petrželová nať na ozdobumalé množství
Postup
- 1
Žampiony očistěte a osušte. Větší kousky můžete rozpůlit.
- 2
Připravte si tři talíře: jeden s hladkou moukou, druhý s rozšlehanými vejci (osolenými a opepřenými) a třetí se strouhankou.
- 3
Žampiony postupně obalte v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance.
- 4
V hlubší pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje na střední teplotu.
- 5
Obalené žampiony smažte dozlatova z obou stran, asi 3-5 minut z každé strany.
- 6
Smažené žampiony vyjměte děrovanou naběračkou a nechte okapat na papírové utěrce.
- 7
Podávejte ihned, posypané nasekanou petrželovou natí.
