Klasický Smash Burger
Tradiční jídlo · Americká
Autentický americký smash burger s tenkým, křupavým hovězím karbanátkem, čerstvou houskou, americkým sýrem, nakládanou okurkou a speciální omáčkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Mleté hovězí maso (80/20)600 g
- Housky na burgery (brioche)4 ks
- Plátky amerického sýra4 ks
- Nakládané okurky1/2 šálku, nakrájené
- Majonéza1/4 šálku
- Kečup2 lžíce
- Hořčice1 lžíce
- Cukr1 lžička
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Máslo2 lžíce
Postup
- 1
Smíchejte majonézu, kečup, hořčici a cukr na speciální omáčku. Odložte stranou.
- 2
Rozdělte mleté hovězí maso na 4 stejné porce. Z každé porce vytvarujte volnou kuličku.
- 3
Rozkrojte housky a lehce je opečte na pánvi s máslem dozlatova.
- 4
Rozpalte pánev nebo litinovou desku na vysokou teplotu. Lehce osolte a opepřete kuličky masa.
- 5
Položte kuličky masa na rozpálenou pánev a okamžitě je pomocí špachtle silně zmáčkněte (smash), aby byly tenké a měly velký povrch.
- 6
Opékejte 1-2 minuty, dokud se na spodní straně nevytvoří křupavá kůrka. Osolte a opepřete vrchní stranu.
- 7
Opatrně otočte karbanátky a ihned na ně položte plátek sýra. Opékejte další 1-2 minuty, dokud se sýr nerozpustí a karbanátek není propečený.
- 8
Sestavte burgery: na spodní housku dejte speciální omáčku, nakládanou okurku, karbanátek se sýrem a přiklopte horní houskou.
