Klasické Bulgogi
Tradiční jídlo · korejská
Tradiční korejské marinované a grilované hovězí maso, tenké plátky hovězího masa marinované ve sladké a slané omáčce, grilované do dokonalosti.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hovězí kýta (tenké plátky)600 g
- sójová omáčka1/2 hrnku
- cukr (třtinový nebo bílý)2 lžíce
- sezamový olej2 lžíce
- česnek (mletý)1 lžíce
- zázvor (strouhaný)1 lžička
- černý pepř1/2 lžičky
- hruška (nastrouhaná, např. korejská nebo máslová)1/4 hrnku
- jarní cibulka (nakrájená)2 ks
- cibule (nakrájená)1/2 ks
- sezamová semínka1 lžíce
- olej na smažení1 lžíce
Postup
- 1
V míse smíchejte sójovou omáčku, cukr, sezamový olej, mletý česnek, strouhaný zázvor, černý pepř a nastrouhanou hrušku. Vznikne marináda.
- 2
Přidejte tenké plátky hovězího masa do marinády a dobře promíchejte, aby bylo maso rovnoměrně pokryto. Marinujte v lednici alespoň 30 minut, ideálně 2 hodiny.
- 3
Na pánvi nebo grilu rozehřejte trochu oleje na středně vysokou teplotu.
- 4
Přidejte marinované maso v jedné vrstvě (pracujte po dávkách, pokud je to nutné, aby se maso nesmažilo, ale grilovalo). Přidejte nakrájenou cibuli a jarní cibulku.
- 5
Smažte/grilujte maso z každé strany asi 2-3 minuty, dokud není propečené a lehce karamelizované.
- 6
Posypte sezamovými semínky a ihned podávejte.
