Pad See Ew (Tradiční)
Tradiční jídlo · Thajská
Klasický thajský smažený nudlový pokrm s širokými rýžovými nudlemi, kuřecím masem, čínským brokolicí a sladko-slanou omáčkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Široké rýžové nudle400 g
- Kuřecí prsa300 g
- Čínská brokolice (Gai Lan)200 g
- Vejce2 ks
- Česnek3 stroužky
- Sójová omáčka3 lžíce
- Tmavá sójová omáčka2 lžíce
- Ústřicová omáčka2 lžíce
- Ocet1 lžíce
- Cukr1 lžička
- Rostlinný olej3 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Nudle krátce namočte do horké vody, aby změkly, ale nerozvařily se. Sceďte.
- 2
Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky. Čínskou brokolici nakrájejte na kousky, stonky zvlášť od listů.
- 3
V malé misce smíchejte sójovou omáčku, tmavou sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, ocet a cukr. Vznikne omáčka na smažení.
- 4
Na pánvi wok nebo velké pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte nasekaný česnek a restujte asi 30 sekund, dokud nezačne vonět.
- 5
Přidejte kuřecí maso a restujte, dokud není téměř propečené. Vyjměte z pánve a dejte stranou.
- 6
Přidejte zbývající olej na pánev. Vklepněte vejce a míchejte, dokud se nesrazí. Odsuňte na stranu pánve.
- 7
Přidejte stonky čínské brokolice a restujte 1-2 minuty. Poté přidejte listy a restujte další minutu.
- 8
Přidejte připravené nudle a kuřecí maso zpět na pánev. Zalijte připravenou omáčkou.
- 9
Vše důkladně promíchejte a smažte asi 2-3 minuty, dokud se nudle a zelenina neprohřejí a omáčka nezhoustne a neobalí nudle.
- 10
Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Ihned podávejte.
