Strapačky se zelím (Tradiční)
Tradiční jídlo · Slovenská
Klasické slovenské strapačky se zelím, známé také jako bryndzové halušky se zelím, jsou vydatným a oblíbeným jídlem. Halušky z bramborového těsta se míchají s dušeným kysaným zelím a podávají se s opečenou slaninou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka300 g
- Brambory500 g
- Vejce1 ks
- Sůldle chuti
- Kysané zelí500 g
- Cibule1 ks
- Slanina150 g
- Olej2 lžíce
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Oloupejte brambory a nastrouhejte najemno. Vymačkejte přebytečnou vodu.
- 2
Smíchejte nastrouhané brambory s moukou a vejcem. Osolte a vypracujte polotuhé těsto na halušky.
- 3
V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Pomocí struhadla na halušky nebo vidličky protlačujte těsto do vroucí vody.
- 4
Vařte halušky, dokud nevyplavou na povrch (cca 3-5 minut). Sceďte.
- 5
Kysané zelí propláchněte, pokud je příliš kyselé, a nakrájejte. Na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
- 6
Přidejte zelí k cibuli a duste doměkka (cca 20-30 minut). Osolte a opepřete.
- 7
Slaninu nakrájejte na kostičky a na pánvi ji opečte dokřupava. Tuk z ní slijte.
- 8
Uvařené halušky smíchejte s dušeným zelím. Podávejte posypané opečenou slaninou.
