Kuře Parmigiana s Prosciutto a Balsamikem
60% autentické · Italsko-americká (kreativní)
Kreativní variace na klasické Kuře Parmigiana, obohacená o slanost prosciutto a sladkokyselý nádech balzamikového glazu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Kuřecí prsa4 ks
- Hladká mouka1 hrnek
- Vejce2 ks
- Strouhanka1.5 hrnku
- Parmazán (strouhaný)0.5 hrnku
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Rostlinný olej na smaženídle potřeby
- Rajčatová omáčka1.5 hrnku
- Mozzarella (plátky)150 g
- Prosciutto4 plátky
- Balzamikový ocet0.25 hrnku
- Med nebo javorový sirup1 lžíce
- Čerstvá rukolahrstka
Postup
- 1
Připravte kuřecí řízky jako v klasickém receptu (naklepat, osolit, opepřit, obalit v trojobalu).
- 2
Smažte řízky dozlatova v oleji. Osušte na papírové utěrce.
- 3
V malém rendlíku smíchejte balzamikový ocet a med/javorový sirup. Vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne do konzistence sirupu (asi 5-10 minut). Nechte vychladnout.
- 4
Předehřejte troubu na 190 °C. Na dno zapékací mísy dejte trochu rajčatové omáčky.
- 5
Na omáčku položte osmažené kuřecí řízky. Na každý řízek dejte plátek prosciutto, poté rajčatovou omáčku a mozzarellu.
- 6
Zapékejte 15-20 minut, dokud se sýr nerozpustí.
- 7
Po vyjmutí z trouby pokapejte každý řízek balzamikovou glazurou a ozdobte čerstvou rukolou.
