DishkinDishkin
Zpět
Klasický krém z topinamburu
45 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Nutriční hodnoty
350 kcalKalorie
8 gBílkoviny
25 gSacharidy
22 gTuky

Přibližný odhad AI

Krémové polévkyPolévky

Klasický krém z topinamburu

Tradiční jídlo · Česká

Hladký a sametový krém z topinamburu, který potěší svou jemnou oříškovou chutí. Tradiční příprava s důrazem na plnou chuť topinamburů.

Suroviny

Porce4
  • Topinambury1 kg
  • Cibule1 ks
  • Česnek2 stroužky
  • Zeleninový vývar1 l
  • Smetana ke šlehání (30%)200 ml
  • Máslo30 g
  • Sůldle chuti
  • Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
  • Muškátový oříšekšpetka
  • Petrželka na ozdobuhrstka

Postup

  1. 1

    Topinambury oloupejte a nakrájejte na menší kousky.

  2. 2

    Cibuli a česnek nasekejte nadrobno.

  3. 3

    V hrnci rozpusťte máslo a orestujte na něm cibuli dosklovata.

  4. 4

    Přidejte česnek a restujte ještě minutu.

  5. 5

    Vsypte nakrájené topinambury a krátce orestujte.

  6. 6

    Zalijte zeleninovým vývarem tak, aby byly topinambury ponořené.

  7. 7

    Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte pod pokličkou asi 20-25 minut, dokud topinambury nezměknou.

  8. 8

    Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.

  9. 9

    Vraťte na sporák, přidejte smetanu a prohřejte, ale nevařte.

  10. 10

    Dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.

  11. 11

    Podávejte ozdobené nasekanou petrželkou.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.

Zatím žádná hodnocení.

Sdílet recept

Podobné recepty

Mohly by se vám líbit i tyto recepty Dishkin.