Přibližný odhad AI
Tradiční hráškový krém se slaninou
Tradiční jídlo · Česká
Klasický a bohatý hráškový krém, který potěší svou jemnou chutí a krémovou konzistencí, doplněný křupavou slaninou.
Suroviny
- Mražený hrášek500 g
- Slanina100 g
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Zeleninový vývar750 ml
- Smetana ke šlehání (30%)100 ml
- Máslo2 lžíce
- Muškátový oříšekšpetka
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Čerstvá máta na ozdobu (volitelné)pár lístků
Postup
- 1
Slaninu nakrájejte na malé kostičky a na pánvi ji opečte dokřupava. Vyjměte ji z pánve a dejte stranou na papírovou utěrku, tuk ponechte v pánvi.
- 2
Cibuli a česnek oloupejte a najemno nakrájejte.
- 3
V hrnci rozpusťte máslo a na středním ohni orestujte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a restujte ještě minutu.
- 4
Přidejte mražený hrášek a krátce orestujte.
- 5
Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Vařte asi 10-15 minut, dokud hrášek nezměkne.
- 6
Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Pokud je příliš hustá, přidejte trochu vývaru nebo vody.
- 7
Vraťte polévku na sporák, vmíchejte smetanu a prohřejte, ale nevařte.
- 8
Ochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
- 9
Polévku nalijte do misek, ozdobte opečenou slaninou a případně lístky máty.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
