Omtrentlig AI-vurdering
Aubergineruller med Valnødder og Granatæblekerner
80% autentisk · Persisk-inspireret
En raffineret version med sødme fra granatæblekerner og en dybere smag fra ristede valnødder og krydderier.
Ingredienser
- Aubergine2 mellemstore
- Valnødder120 g
- Hvidløg2 fed
- Frisk persilleen lille bundt
- Granatæblekerner50 g
- Olivenolie3 spsk
- Kanel1/4 tsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær auberginerne i ca. 0.75 cm tykke skiver på langs. Pensl med olivenolie, salt og peber. Grill eller steg dem på en pande, til de er møre.
- 2
Rist valnødderne let på en tør pande. Hak dem groft sammen med hvidløg og persille.
- 3
Bland de hakkede valnødder med hvidløg, persille, 1 spsk olivenolie, kanel, salt og peber.
- 4
Vend forsigtigt granatæblekernerne i valnøddemassen.
- 5
Læg en skefuld af fyldet på hver aubergineskive og rul den sammen.
- 6
Anret rullerne på et fad. Dryp med resten af olivenolien og pynt med ekstra granatæblekerner og persille.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
