40 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
300 kcalKalorier
9 gProtein
15 gKulhydrater
22 gFedt
Omtrentlig AI-vurdering
Hurtige Aubergineruller med Valnødder og Feta
70% autentisk · Middelhavsinspireret
En hurtigere version af aubergineruller, hvor auberginerne steges hurtigt og fyldet suppleres med feta for ekstra smag.
Ingredienser
Portioner4
- Aubergine1 stor
- Valnødder100 g
- Fetaost75 g
- Hvidløg1 fed
- Frisk mynteen lille håndfuld
- Olivenolie2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær aubergine i tynde strimler (ca. 0.5 cm tykke) på langs. Steg dem hurtigt på en varm pande med lidt olivenolie, til de er møre.
- 2
Hak valnødderne fint. Smuldr fetaosten. Hak hvidløg og mynte fint.
- 3
Bland valnødder, feta, hvidløg, mynte, 1 spsk olivenolie, salt og peber.
- 4
Læg en teskefuld fyld på hver aubergine strimmel og rul sammen.
- 5
Anret rullerne på et fad. Dryp med resten af olivenolien og pynt med mynte.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
