DishkinDishkin
Tilbage
Klassiske Georgiske Aubergineruller med Valnøddefyld
60 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
400 kcalKalorier
10 gProtein
15 gKulhydrater
30 gFedt

Pr. portion · Omtrentlig AI-vurdering

ForretSnackVegetarisk

Klassiske Georgiske Aubergineruller med Valnøddefyld

Traditionel ret · Georgisk

Traditionelle georgiske aubergineruller fyldt med en krydret valnøddeblanding, serveret kolde som en forret eller snack.

Ingredienser

Portioner4
  • Aubergine4 mellemstore
  • Valnødder200 g
  • Hvidløg3 fed
  • Koriander1 bundt
  • Persille1 bundt
  • Løg1 lille
  • Granatæblekernertil pynt
  • Vineddike1 spsk
  • Korianderfrø (stødt)1 tsk
  • Utskho-suneli (blå bukkehornskløver)1 tsk
  • Saltefter smag
  • Sort peberefter smag
  • Vegetabilsk olietil stegning

Trin

  1. 1

    Skær auberginerne i tynde, lange strimler på ca. 0.5 cm tykkelse. Drys med salt og lad dem trække i ca. 20 minutter for at fjerne bitterhed. Dup dem tørre.

  2. 2

    Steg eller grill aubergine-strimlerne i lidt olie, indtil de er bløde og let gyldne. Læg dem på fedtsugende papir.

  3. 3

    Hak valnødderne fint. Finhak hvidløg, koriander, persille og løg.

  4. 4

    Bland de hakkede valnødder med hvidløg, krydderurter, løg, vineddike, korianderfrø, utskho-suneli, salt og peber. Tilsæt en smule vand, hvis blandingen er for tør, så den kan formes.

  5. 5

    Læg en teskefuld af valnøddemassen på den brede ende af hver aubergine-strimmel. Rul strimlen stramt sammen.

  6. 6

    Anret auberginerullerne på et fad. Pynt med granatæblekerner.

  7. 7

    Serveres kolde.

Bedøm opskriften

Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.

Ingen bedømmelser endnu.

Del opskriften

Lignende opskrifter

Du kan måske også lide disse Dishkin-opskrifter.