35 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Torsk med Pesto og Soltørrede Tomater
85% autentisk · Italiensk-inspireret Dansk
En variation med et italiensk twist, hvor soltørrede tomater tilføjer en intens smag til den pesto-dækkede torsk.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Torskefilet600g
- Frisk basilikum40g
- Pinjekerner25g
- Parmesanost25g
- Hvidløg1 fed
- Olivenolie80ml
- Soltørrede tomater i olie50g
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Friske basilikumblade til pynten håndfuld
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
- 2
Lav pestoen: Blend basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg. Tilsæt olivenolie gradvist til ønsket konsistens. Smag til med salt og peber.
- 3
Dræn og hak de soltørrede tomater groft.
- 4
Læg torskefileterne i et ovnfast fad. Krydr med salt og peber.
- 5
Fordel pestoen over fisken. Drys med de hakkede soltørrede tomater.
- 6
Bag i ovnen i 12-15 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
- 7
Pynt med friske basilikumblade før servering.
