50 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Rødbedefrikadeller med Havre og Urter
60% autentisk · Nordisk-inspireret
En moderne variation af rødbedefrikadeller med tilsætning af havregryn for en anden tekstur og friske urter for ekstra smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Rødbeder500g
- Løg1 mellemstort
- Æg1 stort
- Havregryn4 spsk
- Hvedemel2 spsk
- Friske urter (f.eks. persille, dild)2 spsk finthakket
- Smør eller olie til stegningEfter behov
- SaltEfter smag
- Sort peberEfter smag
- VandTil kogning af rødbeder
Trin
- 1
Kog rødbederne møre i letsaltet vand. Lad dem køle af, skræl dem og riv dem groft.
- 2
Pil og riv løget fint.
- 3
Bland de revne rødbeder, revne løg, æg, havregryn, mel og finthakkede urter i en skål. Krydr med salt og peber.
- 4
Lad farsen hvile i ca. 10 minutter, så havregrynene kan absorbere væske.
- 5
Form farsen til små, flade frikadeller.
- 6
Varm smør eller olie på en pande ved middel varme.
- 7
Steg frikadellerne gyldne og gennemstegte på begge sider, ca. 4-5 minutter på hver side.
