Klassiske Bønnefrikadeller
Traditionel ret · Dansk
Traditionelle danske frikadeller lavet på tørrede bønner, løg, æg og mel, stegt gyldne og sprøde. Serveres ofte med kartofler og persillesovs.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Tørrede kidneybønner250 g
- Løg1 stort
- Æg2
- Hvedemel4 spsk
- Mælk2 spsk
- Smør eller olie til stegningEfter behov
- SaltEfter smag
- Friskkværnet sort peberEfter smag
Trin
- 1
Læg bønnerne i blød i rigeligt vand natten over. Kog dem derefter møre i frisk vand (ca. 1-1,5 time). Dræn dem grundigt.
- 2
Hak løget fint. Mos de kogte bønner groft med en gaffel eller kartoffelmoser.
- 3
Bland de mosede bønner med finthakket løg, æg, mel, mælk, salt og peber. Dejen skal være fast nok til at forme frikadeller.
- 4
Form faste frikadeller med fugtige hænder.
- 5
Varm smør eller olie på en pande ved middel varme. Steg frikadellerne gyldne og sprøde på begge sider, ca. 5-7 minutter pr. side.
- 6
Serveres varme.
