Bønnefrikadeller med Urter og Citron
80% autentisk · Nordisk / Fusion
En frisk og smagfuld variation af bønnefrikadeller, beriget med friske urter som persille og dild, samt et strejf af citronskal for ekstra aroma.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Tørrede sorte bønner250 g
- Løg1 mellemstort
- Hvidløg1 fed
- Æg2
- Hvedemel4 spsk
- Frisk persille1 bundt, finthakket
- Frisk dild1/2 bundt, finthakket
- Revet citronskal1 tsk
- Smør eller olie til stegningEfter behov
- SaltEfter smag
- Friskkværnet sort peberEfter smag
Trin
- 1
Læg bønnerne i blød i rigeligt vand natten over. Kog dem derefter møre i frisk vand (ca. 1-1,5 time). Dræn dem grundigt.
- 2
Hak løg og hvidløg fint. Hak persille og dild fint. Riv citronskallen.
- 3
Mos de kogte bønner groft. Bland med løg, hvidløg, æg, mel, hakkede urter, citronskal, salt og peber.
- 4
Form frikadellerne med fugtige hænder.
- 5
Varm smør eller olie på en pande ved middel varme. Steg frikadellerne gyldne og sprøde på begge sider, ca. 5-7 minutter pr. side.
- 6
Serveres varme, gerne med en frisk salat eller citronbåde.
