30 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Sellerischnitzel med Urtepanering
75% autentisk · Moderne Europæisk
En hurtigere version af sellerischnitzlen, hvor sellerien rives groft og blandes med urter før panering og stegning for ekstra smag og en anderledes tekstur.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Selleri800 g
- Friske krydderurter (f.eks. persille, dild)2 spsk finthakket
- Æg2 stk
- Rasp150 g
- Hvedemel50 g
- Olie til stegningefter behov
- Saltefter behov
- Sort peberefter behov
Trin
- 1
Riv sellerien groft og pres overskydende væske fra.
- 2
Bland den revne selleri med finthakkede krydderurter, salt og peber.
- 3
Form blandingen til små, flade schnitzler eller bøffer.
- 4
Forbered paneringsstation med mel, sammenpiskede æg og rasp.
- 5
Vend schnitzlerne i mel, derefter æg og til sidst rasp.
- 6
Varm olie op på en pande og steg schnitzlerne gyldne og sprøde på begge sider.
- 7
Server straks.
