Sellerischnitzel med Senneps- og Panko-panering
60% autentisk · Fusion
En kreativ variant med en smagfuld sennepsmarinade og en ekstra sprød panko-panering for en moderne tvist på den klassiske sellerischnitzel.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Selleri1 kg
- Dijonsennep4 spsk
- Æg2 stk
- Panko rasp250 g
- Hvedemel100 g
- Olie til stegningefter behov
- Saltefter behov
- Sort peberefter behov
Trin
- 1
Skræl sellerien og skær den i ca. 1,5-2 cm tykke skiver.
- 2
Bland dijonsennep med lidt salt og peber. Smør selleriskiverne grundigt med sennepsblandingen.
- 3
Lad sellerien marinere i ca. 15-20 minutter.
- 4
Forbered paneringsstation med mel, sammenpiskede æg og panko rasp.
- 5
Vend de marinerede selleriskiver først i mel, derefter i æg og til sidst i panko rasp.
- 6
Varm olie op på en pande ved middel-høj varme.
- 7
Steg sellerischnitzlerne gyldne og meget sprøde på begge sider, ca. 4-5 minutter på hver side.
- 8
Lad dem dryppe af på fedtabsorberende papir.
- 9
Server straks.
