Helbagt Blomkål med Mellemøstlig Twist (med Dadel og Granatæble)
70% autentisk · Mellemøstlig-inspireret
En kreativ fortolkning af helbagt blomkål, hvor den søde smag af bagt blomkål komplementeres af søde dadler, syrlige granatæblekerner og en krydret tahindressing.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Blomkål1 stort
- Tahini (sesampasta)120 g
- Citronsaft2 spsk
- Kommen, stødt1 tsk
- Vand4 spsk
- Olivenolie3 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Dadler, udstenede og hakkede50 g
- Granatæblekerner50 g
- Frisk mynte, hakket1 spsk
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
- 2
Forbered blomkålen som i den klassiske opskrift (fjern blade, skyl).
- 3
Læg blomkålen på en bageplade. Dryp med olivenolie, salt, peber og stødt kommen.
- 4
Bag i ovnen i ca. 50-60 minutter, indtil blomkålen er mør og let karamelliseret.
- 5
Mens blomkålen bager, lav tahinsaucen: Pisk tahini, citronsaft og vand sammen, indtil cremet. Smag til med salt og peber.
- 6
Når blomkålen er næsten færdigbagt, drys de hakkede dadler over.
- 7
Anret den bagte blomkål på et serveringsfad.
- 8
Dryp med tahinsaucen.
- 9
Drys med granatæblekerner og frisk mynte lige før servering.
