Klassisk Tagliatelle med Svampe og Hvidløg
Traditionel ret · Italiensk
En tidløs klassiker med friske svampe, hvidløg og persille, der fremhæver den delikate smag af tagliatelle.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Tagliatelle400g
- Friske champignoner (f.eks. champignon eller portobello)300g
- Hvidløg3 fed
- Olivenolie3 spsk
- Frisk persille2 spsk, hakket
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Pastavandca. 1 dl
Trin
- 1
Kog tagliatelle i rigeligt saltet vand efter anvisningen på pakken. Gem ca. 1 dl af pastavandet, før du dræner pastaen.
- 2
Mens pastaen koger, rens og skær svampene i skiver. Hak hvidløgsfeddene fint.
- 3
Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er gyldne og har afgivet deres væske, ca. 5-7 minutter.
- 4
Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere 1 minut, indtil det dufter, pas på det ikke brænder på.
- 5
Tilsæt den drænede tagliatelle til panden med svampene og hvidløget. Tilsæt det gemte pastavand og vend det hele godt sammen, så pastaen bliver dækket af saucen.
- 6
Vend den hakkede persille i. Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
- 7
Server straks.
