45 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassisk Ristet Græskarsalat
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og smagfuld ristet græskarsalat med enkle, men fremhævende ingredienser. Perfekt som tilbehør eller en let frokost.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Græskar (f.eks. butternut eller hokkaido)1 kg
- Olivenolie3 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Arugula100 g
- Fetaost100 g
- Græskarkerner50 g
- Balsamico glaze2 spsk
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
- 2
Skræl græskarret, fjern kernerne og skær det i ca. 2 cm store tern.
- 3
Vend græskarterne med olivenolie, salt og peber på en bageplade.
- 4
Rist græskarrene i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil de er møre og let karamelliserede.
- 5
Lad de ristede græskar køle lidt af.
- 6
Bland de lune græskar med arugula, smuldret fetaost og græskarkerner.
- 7
Dryp med balsamico glaze lige før servering.
