Kreativ Majs- og Porresuppe med Bacon og Timian
70% autentisk · Nordisk-inspireret
En raffineret version af majs- og porresuppen med tilføjelse af sprødstegt bacon og frisk timian for en dybere, røget smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Friske majskorn400g
- Porrer2 stk
- Bacon100g
- Smør1 spsk
- Hønsebouillon1 liter
- Piskefløde1.5 dl
- Frisk timian2 kviste
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær bacon i små tern og steg dem sprøde på en pande. Tag baconen af panden og læg den på fedtsugende papir. Gem lidt af baconfedtet.
- 2
Rens og skær porrerne i skiver. Rens majskornene.
- 3
Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt porrerne og sautér dem i ca. 5 minutter. Tilsæt et par kviste frisk timian.
- 4
Tilsæt majskornene og bouillonen. Bring i kog, skru ned, og lad simre i 15-20 minutter.
- 5
Fjern timiankvistene. Blend suppen glat med en stavblender.
- 6
Rør fløden i og varm suppen igennem. Smag til med salt og peber. Rør evt. lidt af baconfedtet i for ekstra smag.
- 7
Server suppen varm, toppet med sprødstegt bacon og frisk timian.
