Klassisk Linsepaté med Valnødder
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og smagfuld linsepaté, perfekt som pålæg eller forret. Den rige smag af linser og valnødder giver en tilfredsstillende tekstur.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Grønne eller brune linser250g
- Valnødder100g
- Løg1 mellemstort
- Hvidløg2 fed
- Gulerod1 lille
- Selleri1 stilk
- Grøntsagsbouillon400ml
- Timian1 tsk tørret
- Laurbærblad1 stk
- Olivenolie2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Persilletil pynt
Trin
- 1
Skyl linserne grundigt.
- 2
Hak løg, hvidløg, gulerod og selleri fint.
- 3
Varm olivenolie i en gryde og svits grøntsagerne, indtil de er bløde.
- 4
Tilsæt linser, grøntsagsbouillon, timian og laurbærblad. Bring i kog.
- 5
Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i ca. 30-40 minutter, eller indtil linserne er møre.
- 6
Fjern laurbærbladet. Lad blandingen køle lidt af.
- 7
Hak valnødderne groft.
- 8
Blend linseblandingen og de hakkede valnødder i en foodprocessor, indtil det har en grov, paté-lignende konsistens. Undgå at blende for fint.
- 9
Smag til med salt og peber.
- 10
Pres patéen ned i en lille form eller terrin. Dæk til og stil på køl i mindst 2 timer, gerne natten over.
- 11
Pynt med frisk persille før servering.
