DishkinDishkin
Tilbage
Bagel med Blåbær og Citron
120 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
BagelFrugtSød Bagværk

Bagel med Blåbær og Citron

50% autentisk · Fusion

En sød og syrlig variant af den klassiske bagel, perfekt til brunch eller som en dessert.

Bedøm opskriften

Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.

Ingen bedømmelser endnu.

Ingredienser

  • Hvedemel500g
  • Gær7g
  • Sukker50g
  • Salt1 tsk
  • Mælk250ml
  • Friske blåbær100g
  • Revet citronskal1 tsk
  • Æg (til pensling)1

Trin

  1. 1

    Opløs gæren i lunken mælk. Tilsæt sukker og salt.

  2. 2

    Tilsæt melet gradvist og ælt dejen, indtil den er glat. Ælt forsigtigt blåbær og citronskal ind i dejen.

  3. 3

    Lad dejen hæve et lunt sted i ca. 1 time.

  4. 4

    Del dejen i 8 stykker, form til ringe og lad dem efterhæve i 15 minutter.

  5. 5

    Bring en gryde med vand i kog. Kog bagels i ca. 1 minut på hver side.

  6. 6

    Forvarm ovnen til 200°C. Læg de kogte bagels på en bageplade.

  7. 7

    Pensl med et let pisket æg.

  8. 8

    Bag i 15-20 minutter, indtil de er gyldne.

Lignende opskrifter

Du kan måske også lide disse Dishkin-opskrifter.