25 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Fiskesuppe med Kokosmælk
75% autentisk · Nordisk
En lyn hurtig version af den klassiske fiskesuppe, perfekt til en travl aften. Stadig fuld af smag takket være kokosmælk og krydderier.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Fiskefilet (f.eks. torsk, laks)300 g
- Kokosmælk400 ml
- Fiskebouillon terning1 stk
- Vand400 ml
- Rød peberfrugt1/2 stk
- Majs (fra dåse)100 g
- Ingefær (frisk)1 tsk revet
- Chili (frisk eller pulver)1/2 tsk
- Lime1/2 stk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Purløgtil pynt
Trin
- 1
Skær fiskefileten i mindre stykker. Hak peberfrugten fint.
- 2
Opløs bouillonterningen i 400 ml kogende vand.
- 3
Hæld kokosmælk, bouillon, hakket peberfrugt, majs, revet ingefær og chili i en gryde. Varm op til lige under kogepunktet.
- 4
Tilsæt fiskestykkerne og lad suppen simre forsigtigt i 5-7 minutter, indtil fisken er tilberedt.
- 5
Pres saften fra en halv lime i suppen. Smag til med salt og peber.
- 6
Server straks, pyntet med hakket purløg.
