Klassisk Ostefyldt Brydebrød
Traditionel ret · Dansk
Et traditionelt dansk brydebrød fyldt med en rig og cremet ostefyldning, perfekt til deling ved enhver lejlighed.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel500g
- Gær25g
- Mælk250ml
- Smør50g
- Sukker1 spsk
- Salt1 tsk
- Revet ost (f.eks. cheddar, mozzarella)200g
- Æg (til pensling)1
- Frisk persille (til pynt)en smule
Trin
- 1
Opløs gæren i den lunkne mælk med sukker.
- 2
Smelt smørret og lad det køle lidt af.
- 3
Bland mel og salt i en stor skål. Tilsæt gærblandingen og det smeltede smør. Ælt dejen glat og smidig.
- 4
Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time, eller til dobbelt størrelse.
- 5
Rul dejen ud til et rektangel. Fordel den revne ost jævnt over dejen.
- 6
Rul dejen stramt sammen fra langsiden. Skær den i ca. 2-3 cm tykke skiver.
- 7
Læg skiverne tæt sammen i en smurt brødform eller et ovnfast fad, så de danner et mønster. Lad dem efterhæve i 30 minutter.
- 8
Forvarm ovnen til 200°C.
- 9
Pensl brødet med et sammenpisket æg. Bag i ca. 25-30 minutter, eller til gyldenbrun og gennembagt.
- 10
Lad brødet køle lidt af, drys med frisk persille og server varmt.
