Klassisk Tomattærte med Mozzarella
Traditionel ret · Italiensk
En traditionel og smagfuld tærte med friske tomater, cremet mozzarella og en sprød tærtebund, toppet med friske krydderurter.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel250g
- Koldt smør125g
- Isvand3-4 spsk
- Friske tomater500g
- Mozzarella ost200g
- Æg2 stk
- Piskefløde150ml
- Frisk basilikum1 bundt
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Lav tærtebunden: Bland mel og salt. Smuldr smørret i melet. Tilsæt isvand lidt ad gangen, indtil dejen samler sig. Pak dejen ind og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
- 2
Forvarm ovnen til 200°C. Rul dejen ud og beklæd en tærteform. Prik bunden med en gaffel.
- 3
Bag tærtebunden blindt i 15 minutter. Tag den ud og lad den køle lidt af.
- 4
Skær tomaterne i skiver og mozzarellaen i skiver.
- 5
Pisk æg og fløde sammen. Smag til med salt og peber.
- 6
Læg tomatskiver og mozzarellaskiver skiftevis i den forbagte tærtebund.
- 7
Hæld æggeblandingen over tomaterne og osten.
- 8
Bag tærten i 25-30 minutter, eller indtil fyldet er fast og gyldent.
- 9
Pynt med frisk basilikum inden servering.
