Skinke- og Ostetærte med Porre og Sennep
60% autentisk · Dansk-inspireret
En kreativ variation af den klassiske skinke- og ostetærte, hvor tilsætningen af sauterede porrer og en smule sennep giver en dybere og mere kompleks smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel200g
- Koldt smør100g
- Isvand2-3 spsk
- Skinke150g
- Revet ost (f.eks. Gouda)150g
- Porrer1 stk (den hvide og lysegrønne del)
- Æg3 stk
- Piskefløde2 dl
- Dijonsennep1 spsk
- Salt1 tsk
- Friskkværnet sort peber½ tsk
- Smør til stegning1 spsk
Trin
- 1
Lav tærtebunden som i den klassiske opskrift og forbag den i 15 minutter ved 200°C.
- 2
Rens porren grundigt og skær den i tynde skiver. Sauter porrerne i 1 spsk smør på en pande, til de er bløde.
- 3
Skær skinken i tern.
- 4
Fordel skinketern, revet ost og sauterede porrer i den forbagte tærtebund.
- 5
Pisk æg, fløde, dijonsennep, salt og peber sammen.
- 6
Hæld æggeblandingen over fyldet.
- 7
Bag tærten ved 180°C i ca. 30-35 minutter, eller indtil fyldet er stivnet og gyldent.
- 8
Lad tærten hvile et par minutter før servering. Pynt evt. med frisk purløg.
