Smashburger med Bacon og Aioli
80% autentisk · Amerikansk / Fusion
En dekadent smashburger med sprødstegt bacon og en cremet hjemmelavet aioli for et luksuriøst twist.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hakket oksekød (80/20 fedt)600g
- Artisan boller4 stk
- Provolone ost4 skiver
- Bacon8 skiver
- Hvidløg2 fed
- Mayonnaise1 dl
- Citronsaft1 tsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Steg bacon sprødt på en pande. Lad det dryppe af på køkkenrulle. Gem lidt af baconfedtet.
- 2
Riv hvidløg fint. Bland det med mayonnaise og citronsaft for at lave aioli. Smag til med salt og peber.
- 3
Del oksekødet i 4 kugler.
- 4
Varm en stegepande eller grillplade op til høj varme. Tilsæt lidt baconfedt, hvis ønsket.
- 5
Læg en kugle kød på den varme overflade og 'smash' den straks flad. Krydr med salt og peber.
- 6
Steg i ca. 1-2 minutter, indtil der dannes en sprød skorpe.
- 7
Vend burgeren, læg en skive provolone ost på og steg yderligere 1 minut.
- 8
Rist bollerne let på indersiden.
- 9
Saml burgeren: smør bollebund med aioli, læg burgeren med ost på, top med sprødt bacon og bolle top.
