Klassisk Salsiccia Pasta
Traditionel ret · Italiensk
En autentisk og smagfuld italiensk pastaret med krydret salsiccia, friske tomater og aromatiske urter.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Salsiccia pølser400g
- Penne pasta320g
- Cherrytomater250g
- Hvidløg2 fed
- Frisk basilikum1 bundt
- Olivenolie2 spsk
- Hvidvin (valgfrit)100ml
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Parmesanosttil servering
Trin
- 1
Fjern skindet fra salsiccia pølserne og smuldr kødet.
- 2
Kog pastaen al dente i rigeligt saltet vand.
- 3
Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt det smuldrede salsicciakød og brun det godt.
- 4
Tilsæt finthakket hvidløg og steg et minut, indtil det dufter.
- 5
Tilsæt halverede cherrytomater og steg, indtil de begynder at blødgøre.
- 6
Hvis du bruger hvidvin, tilsæt det nu og lad det koge ind.
- 7
Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med salsiccia-blandingen.
- 8
Vend det hele godt sammen. Tilsæt et par spiseskefulde af pastavandet for at skabe en let sauce. Smag til med salt og peber.
- 9
Riv frisk basilikum i retten lige inden servering. Server straks med revet parmesanost.
