20 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Mapo Tofu
70% autentisk · Sichuan (inspireret)
En forenklet version af Mapo Tofu, der bruger færre ingredienser og kortere tilberedningstid, men stadig leverer en tilfredsstillende krydret smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Blød tofu500g
- Hakket svinekød eller kylling100g
- Chili hvidløgssauce3 spsk
- Sichuan-peberkornspulver1/2 tsk
- Lys sojasauce1 spsk
- Sukker1 tsk
- Vand eller bouillon150ml
- Majsstivelse blandet med vand1 tsk
- Madlavningsolie1 spsk
- Forårsløg eller sesamfrø (til pynt)efter behov
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær tofuen i 1,5 cm tern. Dræn dem.
- 2
Varm olien i en pande ved medium-høj varme. Tilsæt hakket kød og steg, indtil det er brunt.
- 3
Tilsæt chili hvidløgssauce og steg i 30 sekunder.
- 4
Tilsæt vand eller bouillon, sojasauce og sukker. Bring i kog.
- 5
Tilsæt forsigtigt tofuternerne. Lad det simre i 5 minutter.
- 6
Rør majsstivelsesblandingen i for at tykne saucen. Kog i 1 minut.
- 7
Smag til med salt, sort peber og Sichuan-peberkornspulver.
- 8
Server varm, pyntet med forårsløg eller sesamfrø.
