Palak Paneer med Hvidløg og Ingefær
85% autentisk · Indisk
En smagfuld variation af Palak Paneer, hvor spinaten er let sauterede med rigeligt hvidløg og ingefær for en dybere smagsprofil.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Frisk spinat500g
- Paneer250g
- Løg1 mellemstort
- Hvidløg5 fed, hakket
- Ingefær3 cm, revet
- Grøn chili1, finthakket
- Vegetabilsk olie2 spsk
- Spidskommenfrø1 tsk
- Korianderpulver1 tsk
- Garam masala1/2 tsk
- Citronsaft1 tsk
- Frisk koriander til pynten håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skyl spinaten grundigt. Hak paneer i tern.
- 2
Varm olien i en stor pande eller wok ved middel varme. Tilsæt spidskommenfrø og lad dem syde.
- 3
Tilsæt hakket løg og steg, indtil det er blødt. Tilsæt derefter hakket hvidløg, revet ingefær og finthakket grøn chili. Steg i 2-3 minutter, indtil det dufter.
- 4
Tilsæt spinaten lidt ad gangen, og lad den falde sammen under omrøring. Steg, indtil al spinaten er faldet sammen og let sauterede.
- 5
Rør korianderpulver, garam masala og salt i. Steg i yderligere 1 minut.
- 6
Tilsæt paneertern og citronsaft. Vend forsigtigt for at dække paneeren med spinatblandingen. Varm igennem i 2-3 minutter.
- 7
Smag til med salt og sort peber. Pynt med frisk koriander før servering.
