Hurtig Aloo Gobi
75% autentisk · Indisk-inspireret
En forenklet version af Aloo Gobi, der bevarer de klassiske smage, men tilberedes hurtigere med færre trin.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Blomkål1 mellemstort hoved
- Kartofler2 mellemstore
- Løg1 mellemstort
- Hvidløgspasta1 spsk
- Ingefærspasta1 spsk
- Vegetabilsk olie2 spsk
- Spidskommenfrø1 tsk
- Korianderpulver1 tsk
- Gurkemejepulver0.5 tsk
- Garam masala0.5 tsk
- Saltefter smag
- Frisk koriandertil pynt
- Vand50 ml
Trin
- 1
Skær blomkål i små buketter og kartofler i tynde skiver. Hak løget fint.
- 2
Varm olien i en wok eller stor pande ved høj varme. Tilsæt spidskommenfrø og lad dem syde.
- 3
Tilsæt løg og steg, indtil de er bløde. Tilsæt hvidløgspasta og ingefærspasta og steg i 30 sekunder.
- 4
Tilsæt korianderpulver, gurkemejepulver og garam masala. Rør rundt i 15 sekunder.
- 5
Tilsæt blomkål og kartofler. Tilsæt salt og 50 ml vand. Steg under omrøring i 10-12 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig har bid.
- 6
Smag til med salt. Pynt med frisk koriander.
